Клетчатка и снижение веса
Такое простое изменение рациона, как увеличение потребления пищевых волокон (растительной клетчатки) может приводить к снижению избыточной массы тела, а также имеет ряд других преимуществ. К такому выводы пришли авторы нового научного исследования, опубликованного в журнале Annals of Internal Medicine.
Исследователи из Университета штата Массачусетс решили проверить теорию о том, что увеличение содержания в рационе пищевых волокон - является более простой и не менее эффективной мерой, чем строгое соблюдение комплексной диеты, рекомендованной Американской Ассоциацией Сердца (AHA).
В отличие от диеты AHA, которая ограничивает потребление определенных продуктов, диета с высоким содержанием клетчатки просто рекомендует добавить к своему обычному рациону продукты, богатые клетчаткой. Исследователи полагают, что благодаря простоте этих рекомендаций, комплаентность пациентов будет значительно выше, чем при обычных ограничительных диетах.
"Диета с высоким содержанием клетчатки позволяет питаться вкусно и не менять обычных пищевых привычек, в то время, как обычные ограничительные диеты нередко ведут к потере удовольствия от пищи, и прерыванию диеты", - говорит Barbara Olendzki, RD, MPH, главный автор исследования.
Для проведения этого исследования, было подобрано 240 совершеннолетних участников, с высоким риском развития сахарного диабета 2 типа. Участники были рандомизированы на 2 группы, первая из которых получала диету с высоким содержанием клетчатки, а вторая - строго следовала диете AHA.
Пациенты из первой группы получали не менее 30 грамм растительной клетчатки в сутки. Диета AHA была более сложной, и состояла из 13-ти требований, в том числе:
- Ограничение калорийности пищи.
- Увеличение потребления фруктов, овощей и продуктов из цельного зерна.
- Употребление не менее 30 грамм растительной клетчатки в сутки.
- Предпочтение растительным белкам.
- Сниженный уровень потребления сахара и соли.
- Минимизация или отказ от алкоголя.
- Строгий баланс потребления жиров, углеводов, белков и холестерина до определенного соотношения.
После 12 месяцев исследования, участники из группы диеты AHA сбавили вес, в среднем, на 6 кг, а участники из группы с высоким содержанием клетчатки - в среднем 4,6 кг. В ходе исследования, в обеих группах была обнаружена примерно одинаковая степень снижения артериального давления, улучшение показателей резистентности к инсулину и снижения уровня инсулина натощак.
По словам авторов исследования, обе эти диеты были эффективны для клинически значимого уровня снижения лишнего веса, а также давали заметное облегчение течения сахарного диабета и метаболического синдрома.
Хотя участники из группы диеты AHA добились лучших результатов в деле снижения веса, ученые подчеркивают, что требования диеты с повышенным содержанием растительной клетчатки - значительно проще выполнить, поэтому эта диета может стать отличной альтернативой для людей, не способных придерживаться строгих ограничительных диет.
"Мы обнаружили, что увеличение объема растительной клетчатки в рационе сопровождалось множеством других полезных изменений", - добавляет Sherry Pagoto, PhD, соавтор исследования. "Мы полагаем, что растительная клетчатка попросту вытесняет нездоровую пищу из рациона пациентов. Опрашивая участников этого исследования мы убедились, что введение клетчатки приводит к изменениям всего остального рациона питания. В наших следующих исследованиях мы планируем глубже изучить этот феномен", - заключает он.
