1. Мед. вмешательство по 323-фз-это выполняемые медицинским работником по отношению к пациенту, затрагивающие физическое или психическое состояние человека и имеющие профилактическую, исследовательскую, диагностическую, лечебную, реабилитационную направленность виды медицинских обследований и (или) медицинских манипуляций, а также искусственное прерывание беременности. Необходимым предварительным условием медицинского вмешательства является дача информированного добровольного согласия гражданина или его законного представителя на медицинское вмешательство на основании предоставленной медицинским работником в доступной форме полной информации о целях, методах оказания медицинской помощи, связанном с ними риске, возможных вариантах медицинского вмешательства, о его последствиях, а также о предполагаемых результатах оказания медицинской помощи. То есть консультация и осмотр сюда подпадают. Вообще, согласие-это гарантия обоюдная, для врача оно немаловажно, потому лучше предусматривать его для любой процедуры.
2. Есть приказ  Минздравсоцразвития России от 23.04.2012 N 390н, где утвержден перечень мед. вмешательств, на которые граждане дают согласие при выборе врача и медицинской организации для получения первичной медико-санитарной помощи. Там, среди прочих вмешательств, присутствуют опрос (в том числе выявление жалоб, сбор анамнеза) и осмотр в разных его вариантах.
Поскольку присутствуют опрос и осмотр, значит, думаю, можно взять саму форму согласия и отказа, которую утвердили во исполнение этого приказа, но только убрать из нее все упоминания о  госгарантиях. Посмотреть можно тут http://www.homfo.ru/docs/prikaz-minzdrava-rossii-ot-20-12-2012-n-1177n/    Там внизу два приложения.

Да, где перечень?

А, нашел.

1.     Опрос, в том числе выявление жалоб, сбор анамнеза.
2.     Осмотр, в том числе пальпация, перкуссия, аускультация.