аминокислоты

аминокислоты  (син.  аминокарбоновые  кислоты)  --  органические (карбоновые) кислоты, содержащие одну или более  аминогрупп; являются основными структурными единицами молекул белков, определяют их биологическую специфичность и пищевую ценность; нарушение обмена А. является причиной многих болезней; наборы А. и отдельные А. применяются как лекарственные средства; по положению аминогруппы в молекуле А. различают -аминокислоты, -аминокислоты, -аминокислоты и т. д.; природные белки состоят только и аминокислот.