Можно ли есть яйца при повышенном холестерине?

Повышенный холестерин не означает, что яйца нужно полностью исключить. Важнее общий рацион, количество насыщенных жиров и индивидуальная ситуация человека.

Яичный желток содержит пищевой холестерин, но уровень ХС-ЛПНП определяется не только им. Для большинства людей большое значение имеет общий пищевой паттерн и особенно количество насыщенных жиров.

Поэтому яйцо в рационе с овощами, цельнозерновыми продуктами и умеренным количеством насыщенных жиров — не то же самое, что яйцо как часть рациона, богатого переработанным мясом, сливочным маслом и другими источниками насыщенного жира.

При выраженной дислипидемии, семейной гиперхолестеринемии или необходимости значительно снизить ХС-ЛПНП рацион может потребовать более индивидуальной настройки.

Правильнее спрашивать не «можно ли яйца вообще», а как они вписываются в рацион, который помогает достигать липидных целей.

Основные принципы питания при повышенном холестерине разобраны в статье «Как снизить холестерин: что действительно помогает».