DASH диета
Одной из форм модификации образа жизни для профилактики и лечения болезней сердца является коррекция питания, или диетическое питание (диета). Пожалуй, лучшей диетой на сегодняшний день является т.н. DASH диета.
DASH - это аббревиатура от Dietary Approaches to Stop Hypertension - диетический подход для остановки гипертонии.
Как следует из названия, основной целью данного диетического вмешательства являлось снижение артериального давления, однако со временем были получены данные о том, что DASH диета полезна не только для пациентов с артериальной гипертензией (гипертонией), но и практически всем пациентам с заболеваниями сердца, сахарным диабетом 2 типа, метаболическим синдромом, ожирением.
Таким образом, DASH диета положительно влияет на целый ряд показателей, являющихся факторами риска заболеваний сердца.
В настоящее время используется два варианта DASH диеты.
Сочетание DASH диеты с большим ограничением натрия дает лучшие результаты.
DASH - это аббревиатура от Dietary Approaches to Stop Hypertension - диетический подход для остановки гипертонии.
Как следует из названия, основной целью данного диетического вмешательства являлось снижение артериального давления, однако со временем были получены данные о том, что DASH диета полезна не только для пациентов с артериальной гипертензией (гипертонией), но и практически всем пациентам с заболеваниями сердца, сахарным диабетом 2 типа, метаболическим синдромом, ожирением.
Одним из важнейших методов профилактики болезней сердца и лечения артериальной гипертензии является модификация образа жизни, включающая изменение принципов питания. Подробнее: АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ И ДИЕТА
Влияние DASH диеты на здоровье
- DASH диета снижает артериальное давление у пациентов с артериальной гипертензией
- DASH диета способна предотвратить развитие артериальной гипертензии и приостановить ее развитие на ранних этапах
- DASH диета снижает уровень холестерина и/или триглицеридов в крови
- DASH диета снижает резистентность к инсулину
Таким образом, DASH диета положительно влияет на целый ряд показателей, являющихся факторами риска заболеваний сердца.
Основные принципы и особенности DASH диеты:
- снижение потребления насыщенных и трансжиров
- повышенное потребление клетчатки, белка, магния, кальция и калия
- снижение (обычное или значительное) потребления натрия
- основное внимание уделяется режиму питания, а не отдельным продуктам или питательным веществам.
- предпочтение отдается продуктам питания, богатым антиоксидантами
К СВЕДЕНИЮ: Насыщенные жиры в основном содержатся в жирном мясе, жирных молочных продуктах, кокосовом масле, пальмовом и пальмоядровом масле.
Другие особенности DASH диеты
|
Всего жиров |
27% калорий |
|
Насыщенных жиров |
6% калорий |
|
Белков |
18% калорий |
|
Углеводов |
55% калорий |
|
Холестерина |
150 мг в сутки |
|
Натрия |
1500 мг или 2300 мг |
|
Калия |
4700 мг |
|
Кальция |
1,250 мг |
|
Магния |
500 мг |
|
Пищевых волокон |
30 г |
DASH диета. Характеристика и продукты питания
В настоящее время используется два варианта DASH диеты.
- DASH диета с ограничением натрия до 2300 мг
- DASH диета с ограничением натрия до 1500 мг
Сочетание DASH диеты с большим ограничением натрия дает лучшие результаты.
Обычный дневной рацион DASH диеты на 2000 ккал включает:
- Зерновые 6-8 порций. К зерновым относятся такие продукты как: макароны (желательно из твердых сортов пшеницы), рис, хлопья и хлеб. Одна порция зерновых это: 1 ломтик цельнозернового хлеба или полчашки приготовленных макарон или полчашки риса или 100 грамм сухих хлопьев
- Овощи 4-5 порций. Брокколи, картофель, зелень, помидоры, огурцы, морковь, капуста. 1 порция это полстакана сырых или вареных овощей или стакан листовой зелени.
- Фрукты 4-5 порций. Одна порция соответствует фрукту среднего размера, например, одно среднее яблоко или средних же размеров груша.
- Обезжиренные молочные продукты 2-3 порции. Одна порция - это стакан молока 1% жирности, 45 грамм сыра или 1 стакан нежирного йогурта.
- Орехи, семена, бобовые 4-5 порций. Примеры включают семена подсолнечника, фасоль, горох, чечевицу, миндаль, арахис и фисташки.
- Рыба, птица, нежирное мясо до 6 порций. Одна порция может включать 30 грамм вареной птицы без кожи, нежирного мяса или морепродуктов, включая рыбу, 1 яйцо.
- Жиры и масла 2-3 порции. Одна порция - это 1 чайная ложка масла, 1 столовая ложка нежирного майонеза или 2 столовые ложки легкой заправки для салатов.
- Сладости : до 5 порций в неделю. Диета DASH не исключает сладостей, но рекомендует ограничить их потребление. Одна порция может включать 1 стакан лимонада, полстакана сорбета, 1 столовую ложку сахара, джема или желе.
- Алкоголь не более 2 порций в день, не чаще 4 дней в неделю
